趙小虎和周采薇正在出車，自然沒時間過來。

所以也就沒辦法了。

天剛擦黑。

“陳記涮烤”大紅招牌下，已是燈火通明。

門口支起一張厚重的大案板，剛放倒的大黃羊熱氣騰騰地擱在上面，濃烈新鮮的血腥氣混著一股子山野間帶來的、難以喻的鮮甜氣息。

霸道地鉆入每一個靠近者的鼻孔，帶著生猛的誘惑。

王鐵柱圍著羊轉(zhuǎn)了兩圈，粗糙的手指小心翼翼戳了戳羊后腿上緊繃的肉。

又撥開厚實的皮毛看看皮下那層晶瑩剔透、幾乎透著光的脂肪層，眼睛直放光，先前肉痛裝修錢的神情早丟到了九霄云外。

只剩下由衷的驚嘆：“光陽哥！這肉…這成色…絕了！真他娘的是好東西！野物就是不一樣??！”

他激動得搓著手，“俺就說，能跟著光陽哥干，錯不了！”

“柱子，別愣著了，家伙準(zhǔn)備好！”陳光陽利落地脫下外褂，露出里面半舊的軍綠色絨衣，抄起磨得锃亮的厚背砍刀，手臂肌肉賁張，“咣”地一聲，剁骨刀精準(zhǔn)地楔進(jìn)羊頸骨縫隙。

他目光沉靜，動作大開大合，充滿力量感卻不顯粗野。

大龍懂事地趕緊把旁邊溫著的熱水盆端到案板旁，二虎和小雀踮著腳尖，扒著案板邊緣，眼睛瞪得溜圓，像看最精彩的大戲。

“嗤啦……咔嚓！”

鋒刃過處，骨斷筋分。

陳光陽手法嫻熟得如同庖丁解牛，關(guān)節(jié)、肉縫，仿佛刻在他腦子里。

粗壯的羊腿被利索卸下，適合烤制。

帶點筋膜的肋排整扇剝離，脊骨、腿骨、碩大的羊頭則被“哐哐哐”砍成適中的塊。

王鐵柱在旁邊打下手，麻利地接過處理好的部位，按照陳光陽的吩咐分門別類碼放。

大奶奶帶著幾個手腳利落的媳婦，早已在店里支起了幾個炭火紅彤彤的泥爐，沈知霜挺著微微顯懷的肚子，指揮著人將店里幾張八仙桌拼成巨大的一圈。

很快，店堂最中央。

一口锃亮氣派的大銅鍋架在猛火上，粗大的羊棒骨、連著厚肉的羊脊骨塊，在熬煮下翻滾、沉浮，乳白色的濃湯層層疊疊涌起雪浪般的泡沫。

濃郁的、純粹的鮮香如同實質(zhì)般彌漫開來。

熬湯的白芷、當(dāng)歸、黨參和幾粒拍碎的花椒在湯里翻滾，那香味變得醇厚而層次分明，勾得人腸胃蠕動。

圍著銅鍋一圈，則是數(shù)個燒得正旺的紅泥炭爐。

爐上架著細(xì)鐵絲網(wǎng)，王鐵柱將陳光陽特意交代切得厚薄適中、帶著漂亮雪花紋理的羊肋排，均勻地抹上他按陳光陽口述調(diào)制的秘制醬料。

油脂滴落在通紅的炭火上。

“滋啦……！”

一聲爆響，濃郁的肉香混合著醬料的咸鮮焦香猛地炸開，青煙裊裊升騰，煙霧里裹挾著讓人無法抗拒的肉食誘惑。

這香氣霸道地穿透了店鋪門窗，甚至蓋過了銅鍋里翻滾的骨湯香，徑直撲向門外清冷的街道。

靠墻的長條案上，另一番景象同樣讓人垂涎。

沈知霜和三狗子媳婦，正將陳光陽親手切出來的羊后腿肉片，碼成一座座晶瑩的小山。

那肉片切得極薄，幾乎能透光，攤在瓷盤里，粉白相間，細(xì)膩的肌理間點綴著點點雪花般的脂肪。

旁邊一字排開十幾個粗瓷大碗，里面是陳光陽親調(diào)的各色蘸料。

濃稠鮮亮的芝麻醬、點綴著辣椒圈的韭花醬、紅亮誘人的辣椒油、碧綠的香菜末、雪白的蒜泥、金黃的腐乳、提鮮的蝦油…

琳瑯滿目，色彩紛呈。

“開席！”王鐵柱一聲吆喝，帶著自豪的顫音。

巨大的拼桌瞬間被填滿。

陳光陽扶著沈知霜在主位坐下，大奶奶立刻盛了滿滿一碗濃白滾燙的羊湯，撇去浮油，小心翼翼地放在沈知霜面前。

“快，知霜，趁熱先喝口湯墊墊，暖胃！”

湯碗里點綴著翠綠的蔥花，熱氣蒸騰。

沈知霜微笑著吹了吹，小口啜飲，溫潤鮮美的暖流瞬間通達(dá)四肢百骸，她滿足地喟嘆一聲。

三小只早已按捺不住。

大龍穩(wěn)穩(wěn)坐著，學(xué)著父親的樣子，用長筷夾起一片薄如紙的羊肉，在翻滾著羊骨湯的銅鍋里輕輕一涮。

那粉嫩的肉片瞬間卷曲、變色，只需兩三秒便熟透，嫩得不可思議。

他再穩(wěn)穩(wěn)地夾出，在一碗調(diào)得恰到好處的芝麻醬韭菜花里滾過一圈，才心滿意足地送入口中，腮幫子微動，小臉上是努力模仿大人的沉穩(wěn)表情，可那瞬間亮起的眼睛卻出賣了他內(nèi)心的雀躍……

鮮、嫩、香、滑，肉汁在口中迸發(fā)，混合著麻醬的醇厚和韭菜花的辛香。

真他嗎香！

二虎則完全走了另一個路子。

他早就盯上了炭火上的烤羊排。

王鐵柱剛把烤得表皮焦脆油亮、內(nèi)里嫩滑多汁的第一批羊排分到各人盤中。

二虎就迫不及待地伸手抓起一根最肥厚的，“啊嗚！”就是一大口。

滾燙的油脂順著他嘴角流下也顧不上擦，小嘴被塞得鼓鼓囊囊，燙得他直吸涼氣卻又舍不得吐出來，只能含糊不清地嘟囔：“唔…香！柱子哥！糊（好）次（吃）！”

他吃得滿手滿臉都是亮晶晶的油光，眼睛卻滿足得瞇成了一條縫。

那副不管不顧、全身心投入美食的饕餮模樣，引得滿桌大人忍俊不禁。

小雀人小，夠不著火鍋也搶不過二哥的烤排，急得直跺腳。

二埋汰哈哈一笑，用干凈筷子夾起一片烤好的、稍微沒那么燙的羊里脊肉，切成小丁，放在小雀的小碗里。

小雀立刻眉開眼笑，小手抓著小勺子，舀起一小塊，看也不看旁邊那些復(fù)雜的蘸料碗，徑直伸向桌子中央那罐雪白的綿白糖。

“啪嗒”，一大勺白糖就蓋在了嫩羊肉丁上。

她嗷嗚一口塞進(jìn)嘴里，小臉蛋瞬間被滿足感點亮，大眼睛彎成了月牙兒，奶聲奶氣地宣布：“甜！肉肉蘸糖！香！我最喜歡！”

這奇特的吃法令滿桌人先是一愣，隨即爆發(fā)出一陣善意的哄笑。

大奶奶寵溺地用手絹擦去她嘴角的糖粒：“哎呦，我們?nèi)溉傅男∽靸?，可真會挑甜的吃！?

“香！他奶奶的，真香！”

三狗子灌了一大口散白，被辣的齜牙咧嘴，卻又迫不及待地?fù)破鹨豢曜愉倘狻?

“光陽哥，你這手藝咋琢磨出來的？這肉，嫩得跟豆腐似的，味兒還這么足！比黑市上那些凍肉強一萬倍！”

“可不咋的！”大果子嘴里塞著烤肉。

含糊不清地附和，他指著那金黃焦脆的羊排，“這烤的，外頭焦酥，里面嫩得直淌汁兒！這料，絕了！柱子哥，回頭這料方子可得傳俺一手！”

王鐵柱正忙著給大家分肉，聞得意地?fù)P揚下巴：“想學(xué)？行啊！先交二十斤野豬肉當(dāng)學(xué)費！”

眾人又是一陣大笑，推杯換盞，氣氛熱烈得如同過年。

就在這時，店門被小心翼翼地推開一條縫。

一個穿著洗得發(fā)白工裝的中年漢子。

探進(jìn)半個身子，臉上帶著幾分窘迫和按捺不住的好奇。

他顯然是被這霸道濃烈的香氣硬生生從街上拽過來的。

那混合著烤肉焦香、骨湯醇厚、涮肉鮮嫩以及各種辛香料氣味的復(fù)合香氣，如同一只無形的手，緊緊攥住了他的胃。

他喉結(jié)劇烈地滾動了幾下。

目光在滿桌色澤誘人的美食和三小只吃得油光滿面、幸福洋溢的小臉上飛快地掃過。

最后落在看起來最像主事人的陳光陽身上，鼓起勇氣，帶著濃重的外地口音，聲音不大卻清晰地問道：“同志…麻煩問一聲，您這…這吃食…俺們…能嘗嘗不？這味兒…太勾人了！”