店里李雪梅、張桂花和王春波已經(jīng)把碗筷都收拾干凈，桌椅也擦得锃亮。

忙碌了一天，雖然疲憊，但三人的臉上都帶著興奮和滿足。

張衛(wèi)國走到一張桌子旁坐下，給自己倒了杯涼白開，喝了一口，看向三人問道：“雪梅，桂花，春波，今天第一天做生意，感覺怎么樣？有啥想法沒有，都說說看?！?

這話一出，原本還有些拘謹?shù)娜祟D時放松下來。

李雪梅平時耳濡目染，聽張衛(wèi)國聊過不少做生意的思路，她第一個開了口，帶著點試探的語氣：“衛(wèi)國，我在想，咱們這粉，味道和價格都能讓人接受。”

“但是吧，我看到中午有些干體力活的大哥，呼嚕呼嚕一碗下去，好像還有點意猶未盡的意思，咱們要不要考慮弄個免費加粉？”

她補充道：“就是那種，如果客人覺得沒吃飽，可以免費再加一小份粉底，這樣會不會讓人覺得咱們店更實惠，更能留住那些飯量大的客人？”

李雪梅話音剛落，王春波就提出了疑問：“姐，要是只給那些沒吃飽的說可以免費加，那吃飽了的，或者飯量小的，會不會覺得不公平，感覺自己好像吃虧了似的？”

一時間，李雪梅和王春波都看向張衛(wèi)國，等著他拿主意。

張桂花雖然沒說話，但也同樣豎起了耳朵。

張衛(wèi)國笑了笑，食指輕輕敲了敲桌面：“春波這話說得有道理，做生意，尤其是開門迎客的，盡量要做到公平?！?

“免費加粉這個口子一開，就容易出問題。有的人可能沒吃飽，有的人可能就是想占點小便宜，到時候扯皮，反而麻煩。”

他頓了頓，給出了解決方案：“這個簡單，如果真有客人覺得不夠吃，需要加粉的，跟他說清楚，加一份光粉底，不加澆頭，多收五分錢?！?

“五分錢不多，真餓了的，或者飯量大的，不會在乎這點錢。咱們米粉的分量，對一般人來說，絕對是夠吃的，甚至偏多了?！?

張衛(wèi)國進一步解釋道，“雪梅你看到的那些干體力活的，確實消耗大，但那種重體力工人，其實大部分更愿意去吃大米飯、炒菜，因為吃飯更頂餓?！?

張衛(wèi)國清楚，米粉店的目標客戶群體，壓根就不是那些只追求吃飽、對價格敏感的體力勞動者。

而是那些手里有點閑錢，愿意為更好的口味、更舒適的環(huán)境買單的工人、學生、小干部或者城里居民。

這些人，更看重的是味道和服務，而不是能不能免費多加那一兩口粉。分量只要做到普遍滿意就行，沒必要為了極少數(shù)大胃王破壞規(guī)矩。

“咱們的消費人群，主要還是看中咱們這個味道，追求好吃、干凈。分量足，不是咱們最大的賣點?！睆埿l(wèi)國總結道。

李雪梅和王春波聽得連連點頭，覺得張衛(wèi)國分析得太對了，心里那點疑慮頓時煙消云散。

“明白了，還是你想得周到?！?

張衛(wèi)國擺擺手，示意這不算什么，接著問：“行，這個問題解決了。其他人呢，還有沒有發(fā)現(xiàn)別的問題？”

這次是王春波開了口：“咱們今天準備的那些牛肉、排骨，不是有點太少了？”

“店里早上和晚上的生意都很好，結果剛到六點鐘，澆頭全都賣光了。我估摸著，要是肉再多備點，咱們今天肯定不止賣一百九十八塊六?！?