何子衿是知道這個(gè)的，在縣里倘沒(méi)個(gè)背景，什么人都來(lái)欺負(fù)，再好的手藝也做不了生意的，何子衿看向三姑娘，三姑娘道，“這倒是可以，只是不知他愿不愿意跟著咱們干，再者，還有一樣，他若是最終愿意自己做東家還是怎么著，要問(wèn)清楚才好?！?
李適道，“經(jīng)了自己開鋪?zhàn)拥氖拢窃俨粫?huì)有自己做東家的想法了。不過(guò)，為求穩(wěn)妥，我還是問(wèn)他一問(wèn)，要是他愿意，我叫他過(guò)來(lái)見(jiàn)過(guò)奶奶和仙姑。”
何子衿道，“最重要的是人品，尤其是開鋪?zhàn)?，賣的是入口的東西，更得是謹(jǐn)慎人才好?！?
李適道，“仙姑說(shuō)的是，我與小六子認(rèn)識(shí)非一日，他在廚下已有十來(lái)年的時(shí)間，這些規(guī)矩都懂的。何況，咱們這里有秘方教他，更得簽好合約才好。”李適明顯也是極有經(jīng)驗(yàn)的，合約是一方面，胡家在碧水縣數(shù)一數(shù)二的人家，輕易也不是有人敢惹的。
三人商量半日，最后李適去尋合適的鋪面兒，還要與小六子去談一談主廚的事兒，何子衿這里令周嬤嬤買了六只鴨子回來(lái)增肥，打算把鴨子養(yǎng)好了，正式做一回烤鴨給大家嘗嘗。其實(shí)主要是烤鴨麻煩，所以何子衿不常做，但實(shí)際連沈氏一向不愛(ài)吃肉的都喜歡吃何子衿做的烤鴨。
何子衿這里預(yù)備著做烤鴨，李適頗為能干，已把小六子叫了來(lái)，大家彼此見(jiàn)了面，何家胡家在碧水縣都有些年頭，這小六子瞧著也是個(gè)老實(shí)人，何子衿喂鴨子烤鴨子時(shí)也沒(méi)避著他，待鴨子烤出來(lái)，那一院子的香氣喲，隔壁馮太太家的下人都過(guò)來(lái)了，還說(shuō)，“一聞這味兒就知道是仙姑在烤鴨子了?！庇峙暮巫玉岂R屁，“仙姑烤的鴨子也帶著仙氣兒哪?！?
何子衿實(shí)在忍不住，笑道，“進(jìn)喜你別招我笑?！?
進(jìn)喜道，“我說(shuō)的都是實(shí)話。”
何子衿笑，“一會(huì)兒請(qǐng)馮大娘過(guò)來(lái)幫著試吃，看這味兒還要不要改進(jìn)。”
進(jìn)喜應(yīng)了，道一句，“仙姑，你這鴨子得是咱們碧水縣第一香了?！本腿フ?qǐng)他家太太過(guò)來(lái)了。
何子衿這里折騰著烤鴨的事，小六子在邊兒上跟著學(xué)，道，“以前李師傅就想讓東家買您家的烤鴨秘方?！?
何子衿笑，“那會(huì)兒賣了，可就沒(méi)有現(xiàn)在了?！?
小六子笑笑，也不說(shuō)什么，他本就是個(gè)話不多的人，但專業(yè)技藝精湛，何子衿說(shuō)些注意事項(xiàng)后，他的火侯控制明顯比何子衿要好。不過(guò)，何小仙理論知識(shí)夠豐富，小六子每天過(guò)來(lái)，他們還就其他菜色做些討論，譬如碗豆苗用鴨油炒更為鮮香，肥腸非但能紅燒，小六子基本功到家，用大火爆來(lái)做脆皮肥腸脆皮豆腐亦是極佳。有何子衿這位理論家做指點(diǎn)，小六子每日過(guò)來(lái)學(xué)本事，順便料理何家的一日三餐，鬧得胡文每天傍晚都過(guò)來(lái)何家與媳婦兒子一道用飯，還有江仁，也是帶著家屬來(lái)，媳婦一枚。江家夫妻看何琪身子安穩(wěn)，因家中春天田里要料理的事情多，又給何琪買了個(gè)年歲大些的婦女服侍，夫妻二人便回了老家料理農(nóng)事。
江仁覺(jué)著他媳婦有身孕要滋補(bǔ)，他家里人少吃飯無(wú)趣，索性就過(guò)來(lái)一道吃。
小六子家里也有媳婦孩子，他家媳婦怯人，不大來(lái)，每天何子衿都叫人打包好了叫人給小六子家送去。連小瑞哥都說(shuō)，“以前可不知道子衿姑娘這樣的好手藝，比帝都府的廚子還強(qiáng)哩?！?
只是，這么些個(gè)人來(lái)家里吃飯，把何老娘心疼的，都打算按人頭收伙食費(fèi)啦。不過(guò)，礙于從帝都回來(lái)的有大見(jiàn)識(shí)的小瑞哥在，何老娘才咬牙忍住了收伙食費(fèi)的沖動(dòng)。
好在，三月三，小瑞哥與何洛幾個(gè)秀才一并與商隊(duì)踏上去帝都的行程，雖然這次沒(méi)能給小瑞哥說(shuō)個(gè)好媳婦，讓何老娘很有些遺憾，但知道沈素一家子在帝都安好，何家也便放心了。小瑞哥走的時(shí)候，何江兩家安排了兩車東西，讓他一并帶去帝都，都是給沈素一家子的禮物。小瑞哥推辭，“這哪里帶得走喲?！?
何老娘道，“反正你們是跟著商隊(duì)一道走的，就是阿洛他們幾個(gè)舉人，也走不快的，路上別急，慢些走，注意身體。”很是叮囑了小瑞哥一番，還有何洛等人，這么離鄉(xiāng)千里去帝都趕考，知道的都來(lái)送了，自有一番離愁別緒，連素來(lái)很穩(wěn)得住的族長(zhǎng)太太劉氏也強(qiáng)忍著才沒(méi)掉下淚來(lái)，孫子多不容易啊，為了功名前程，這般千里迢迢的辛苦。
待送走小瑞哥何洛一行，何子衿與三姑娘的飯店算是開張了，何子衿、三姑娘、李適、小六子一并商議的，鋪面兒不用太大，更不必與先時(shí)胡家的飯莊相比，就租了一處碧水街二層樓的臨街地界兒，開張那天的場(chǎng)面之熱鬧，何老娘心里籌算了一番，覺(jué)著照著飯店的火爆程度，勉強(qiáng)算是沒(méi)白叫這些家伙們來(lái)家吃白食。這烤鴨鋪之火爆，連縣太爺都聞了風(fēng)聲，過(guò)來(lái)一嘗，還給烤鴨鋪題了詞，李適連忙命人裱了高掛在中堂。不過(guò)，何子衿覺(jué)著，她家烤鴨好吃是一方面，但縣太爺這般抬舉，恐怕也是先前受趙家的氣受的狠了，如今碧水縣有了這以胡家為靠山的烤鴨鋪?zhàn)?，縣太爺就想抬舉起來(lái)與趙家的芙蓉樓一爭(zhēng)高下。
當(dāng)然，這是何子衿的陰暗小心思作祟。
不過(guò)，反正烤鴨鋪?zhàn)邮腔鸨牧瞬坏?，就是三姑娘在胡家也得了胡大太太一?wèn)，三姑娘恭謹(jǐn)答道，“媳婦出身清寒，這幾年攢了幾個(gè)銀錢，就跟娘家妹妹合股，開的這鋪?zhàn)?，賺幾個(gè)脂粉錢?！?
連胡文都不入胡大太太的眼，就更不必提三姑娘這庶子媳婦了，尤其三姑娘口口聲聲“銀錢”“脂粉錢”的，在胡大太太聽(tīng)來(lái)，仿佛上輩子窮死，這輩子窮鬼，就知道錢啊錢的，叫人瞧不上。胡大太太皺眉，問(wèn)，“你的銀子不夠使？”
三姑娘深知婆婆出身書香，最是個(gè)口不財(cái)?shù)?，遂擺出一幅市儈樣，“銀子誰(shuí)還嫌多呢，我想著，咱家以前也有飯莊的營(yíng)生，就跟著有樣學(xué)樣的也開了一個(gè)?！?
胡大太太見(jiàn)三姑娘這財(cái)迷樣，不耐煩道，“不管干什么，記得咱家的體統(tǒng)?！?
三姑娘應(yīng)了聲“是”，胡大太太覺(jué)著這庶子媳婦簡(jiǎn)直從頭到腳的透出一股子寒酸銅臭味兒，擺擺手打發(fā)她下去了。
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