礦里有家:你的主播突然出現(xiàn),我喜歡?。?!還好我沒午睡哈哈哈哈哈
少女星:今天背景好像不在家里誒,眠眠出去玩兒了?
云朵小夾子:來了來了來了!端出我的干面包和白米飯,今天午飯就拜托眠眠啦。
用戶15289:被同事安利來的,來看看是不是真的像吹的那么神奇。
vivian:期待,送朵煙花。
即使這次直播沒有提前通知,三分鐘之內(nèi),人數(shù)竟然就迅速爬到了二十萬——這著實(shí)是讓顧與眠有點(diǎn)吃驚的一個數(shù)字。以前他在塔克星,人數(shù)最多的一次熱度登頂,也不過五十萬觀眾。
這一夜之間,自己的粉絲究竟是多了多少???
變成人類嬰兒的小湯圓躺在搖籃里,睡得迷迷糊糊,這次直播是小雪豹視角。
“在一家餐廳吃飯,出了一點(diǎn)點(diǎn)狀況外的事情,這次直播時長應(yīng)該不長,大家看看就好,”顧與眠頓了頓,說,“另外,別只吃干面包和白米飯……還是要營養(yǎng)均衡一點(diǎn)啊。”
“今天做的是水晶蝦餃和宮保雞丁,那我們話不多說,這就開始吧?!?
廚師學(xué)徒拆了新圍裙遞給他,顧與眠道謝之后圍上,開始做準(zhǔn)備工作。
大廚房里還分成十幾個半透明的小廚房,顧與眠借用了其中一間。
看得出來廚師學(xué)徒們基本什么都不會,大蝦都還是帶殼冰凍的,這個合成的大蝦是從另一顆星球空運(yùn)過來,所以冰凍是正常的。
有學(xué)徒走進(jìn)來詢問他:“顧先生,這個蝦,可不可以直接用微波爐加熱或者放到熱水里解凍?”
這個時代的廚藝是很珍貴的,只能靠拜師學(xué)藝,他們還沒講到這里。
雖然有美食主播會在網(wǎng)上做,但很多主播其實(shí)自己偷藏著一部分,學(xué)不到什么。
小雪豹趴在顧與眠肩上,此時已經(jīng)醒了,懶洋洋地掃那人一眼,打了個哈欠。顧與眠撓了撓小雪豹的下巴。
“……”他無奈地笑了笑,“不,放熱水里的話,一不小心外面變熟,口感可能就不那么香脆有彈性了,微波爐也很容易控制不好溫度?!?
學(xué)徒們:“噢!”
顧與眠將大蝦用小水滴沖洗先初步解凍,再放進(jìn)浸入些白酒的冷水,然后整個盒子放進(jìn)冰箱保鮮層中等待解凍。
“那么,等待大蝦解凍的時候,先來做宮保雞丁吧。”
他生在江南,讀書在川蜀,家里吃菜是吃甜口和清淡居多,但川菜也或多或少會有所涉獵,宮保雞丁就是其中一道。一開始是學(xué)生時代晚上出去宵夜,后來一來二去和老板熟了,就學(xué)了這么一手。
對他來說,宮保雞丁也是回憶滿滿的一道菜,每嘗一口,都能想起和朋友以前天馬行空的種種想法,還有夏天冰啤酒的滋味。
“這個合成雞脯肉要先拍一下,切成小塊,口感更好,”顧與眠解釋道,“然后我們來調(diào)腌制的調(diào)料?!?
顧與眠手握著刀柄,先用刀背將雞脯肉輕輕拍松散,才轉(zhuǎn)刀開始切丁。調(diào)料主要是料酒、醋、白胡椒和微量的鹽和生雞蛋碼味,再抓一點(diǎn)淀粉上漿去腥,顧與眠還加入了一小勺的香油,一起拌勻在瓷碗里。
他挽起袖子,將切好的雞丁一一倒入碗中腌制。
“這個大概要腌十分鐘,這段時間里,先把花生炸好……團(tuán)團(tuán)?”
廚師學(xué)徒們借著各種名義,時不時路過顧與眠所在的小廚房外面。本意是想偷師,卻沒想到看著看著,就被顧與眠徹底吸引了注意力。雖然知道這不禮貌,但是……
——這個人類笑起來好好看。
——穿著圍裙顯得好溫柔居家,好好看啊。
——手指好修長,掌心也很溫暖的感覺,讓他來幫忙梳梳毛或者在他懷里打個滾,是什么感覺?
其中一個學(xué)徒?jīng)]忍住,第三次路過的時候,蓬松的狐貍尾巴從身后冒了出來。
“……”
小雪豹原本趴在顧與眠肩上打瞌睡,本能地感覺到了威脅,正襟危坐起來。顧與眠穿著的圍裙系帶在背后打了個結(jié),小雪豹微微瞇起眼睛,有些不悅地伸爪撥散了那個結(jié)。
顧與眠:“?”
他思索了一下,把小雪豹舉著肋下抱起來,讓它輕輕踩在料理臺邊上。顧與眠干脆把這條圍裙解了下來,系圍裙的可拆卸的小布條在小雪豹脖頸上松松繞一圈打了個蝴蝶結(jié)。
這小布條的材質(zhì)特殊,顧與眠摸過了,并不會不透氣和不舒服,這么看小雪豹就像個戴著小領(lǐng)結(jié)的紳士。
顧與眠端詳片刻,彎彎眼睛笑起來:“可愛?!?
顧與眠總結(jié)了和小雪豹相處的法則——團(tuán)團(tuán)總有一百種生氣的理由,無論如何,夸和哄就是了。
“我家團(tuán)團(tuán)真可愛?!鳖櫯c眠先把半透明廚房墻壁的透明度調(diào)低,從外面再也看不到里面的樣子,才把小雪豹抱起來親親耳朵,“別不開心了,我給你做好吃的,好嗎?”
清朗悅耳中顯得有些莫名軟糯的音色,放低下來時更顯得溫柔。他笑起來時總是很好看,眼睫落著一些光,整個人都暖融融的。
……一擊即中。
“……”
在一瞬的僵硬之后,小雪豹不耐地別開視線,躍上顧與眠的肩,懶懶地趴下來。
耳朵幾不可見地有些發(fā)燙。
同時,彈幕滑過一大片的啊啊?。?!
喵嗚:啊啊啊啊啊啊眠眠夸我可愛!?。∷男±鏈u里真的有酒,又甜又撩,我上頭了嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚!
vivian:小雪團(tuán)會不會是吃醋了?哈哈哈哈主播穿圍裙的樣子真的好看,要是我家的,我也舍不得給別人看!
“好了,”顧與眠笑了笑,把放到熱烈的氣氛自如一收,“我們來炸花生吧,這個要先沸水泡一會兒?!?
顧與眠將花生米放入開水沖泡,一段時間后再剝?nèi)ネ馄?,直接下熱鍋炒。等花生米被炸到淺金黃表面酥脆的時候,關(guān)火撈出來控油散熱。
以前在古地球華國就經(jīng)常被用作開胃菜的炸花生米,香味是沒得說的,不少觀眾都已經(jīng)聞到了。
咯咯噠:??!這個花生好香,是炸來當(dāng)小零食的嗎?
“不,是配菜的一部分,”顧與眠搖搖頭,“嗯,和以前一樣,蔥姜蒜都切成段備用。”
這里沒有干辣椒,顧與眠將幾個辣椒干煸代替了。炸完花生米,再次旺火熱鍋和勺,加入橄欖油,把一點(diǎn)點(diǎn)花椒瀝水,干煸辣椒一起翻炒到呈現(xiàn)棕紅色。
川菜的特點(diǎn)是配菜多,口味重,色澤鮮艷。
因?yàn)槭墙o孩子們吃的,害怕腸胃炎,顧與眠辣椒和花椒都瀝過水而且只取微量,留個味道和顏色算是意思。
再然后下切段的蔥、少量蒜炒香,加姜末開到旺火提味,在熱油滋滋聲響和各種配菜味道都浸在一起時,直接下雞丁爆炒。
拍散的雞肉丁很快被爆炒到表面微微金黃泛焦,入了辣椒和配菜的色與味。
旺火中熱油直接冒起了泡,香辣咸鮮的味道伴隨著雞肉鮮嫩與爆姜蒜末味,迅速肆意蔓延開!
小雪豹動了動鼻子,睜開眼睛去看鍋里。連睡夢中的小湯圓都動了動,吮吮手指。
觀眾:“?。?!”
和顧與眠至今為止的大部分菜都不一樣。
以前的菜是偏甜口清淡鮮美的,而這一次卻是徹頭徹尾的香濃爽辣,光看著聞著口水就情不自禁分泌出來!
咕咕咕:啊啊啊啊啊啊??!我要吃?。?!太香了這,簡直不科學(xué)?。?!
不僅觀眾受不了,味道從門縫蔓延出去,門外的廚師學(xué)徒都忍不住了。
在廚房幫廚學(xué)藝這么久,第一次聞到這么香的一道菜!
“講究的是快和準(zhǔn),”顧與眠眸子里浮現(xiàn)笑意,“這是味道比較重的菜,雞丁下得及時撈也要及時,不然會老?!?
只剩下最后一道工序了??斐鲥仌r再下花生仁翻炒拌勻,等到色澤和程度都剛好時,顧與眠倒入調(diào)好的醬汁和香油,手腕微動快速顛翻均勻。然后,關(guān)火出鍋盛盤。
整道菜的色澤是偏棕紅瑪瑙色的,擺在白瓷盤里。
——入了味的雞丁金黃微微酥脆,在廚房燈光下表面冒著熱油與醬汁的光澤感,能聞到香辣咸鮮伴著點(diǎn)讓人食指大動酸甜的味道,炸脆的花生米點(diǎn)綴其中,視覺嗅覺雙重的誘人,看一眼就覺得饑腸轆轆!
彈幕一層疊著一層飛速滾過,大都是啊啊啊和催快點(diǎn)吃的,熱情空前高漲。
小雪豹端坐在顧與眠肩上,紆尊降貴地伸爪在他頰側(cè)按了按,表示自己想要嘗。