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第三百二十七章 泡面對決

“?。⌒煸酵瑢W(xué)竟然不先制作高湯,而是選擇了現(xiàn)場和面!而且好像完全沒有醒面的過程,這是怎么回事?”

以拉面作為題目的食戟,在遠(yuǎn)月并不少見,現(xiàn)場拉面的也有,但通常都會帶著已經(jīng)醒好的面團(tuán)作為原材料,甚至大多數(shù)都會直接帶已經(jīng)拉好的面作為材料,這是允許的。

最主要的過程還是高湯的熬制,這是又費時又費力的,也是拉面對決的決勝關(guān)鍵!

可現(xiàn)在徐越不單單是完全拋開了高湯,直接現(xiàn)場和面,而且似乎完全跳過了醒面的過程,這就讓所有人都不明白了。

這樣的話勁道應(yīng)該不夠,拉起來會斷的!

完全就是糊糊嘛。

擅長拉面的學(xué)生有不少,但沒有人看得出徐越的意圖。

正常來說如果真的不先熬制高湯,直接從最開始和面起手的話也是有一點可行性的,中間醒面半小時左右也有機(jī)會能夠完成少數(shù)類別的高湯制作,但即便如此都是屬于少數(shù)。

可現(xiàn)在對方竟然直接省掉了醒面的過程,跳到制作過程了!

先不說會不會斷吧,就說你的高湯呢?

或者說你先做好面把他放那里再來臨時做湯?

這順序不對吧!

而且這樣和你提前做好面當(dāng)做材料帶進(jìn)來又有什么區(qū)別?

難道不是你的特殊烹飪手法需要面剛剛做好就燙熟保持口感的嗎。

完全看不懂!

但那種看上去很具備柔和美感的揉面手法,卻是讓他們隱約明白這一位新的‘神之舌’擁有著,絕不會是什么簡單的手段才是。

而對比來說,另外一邊,愛麗絲卻是完全采用的機(jī)械出面了。

只是她朝著那一臺古怪儀器里面塞入的東西卻并不單單是面粉,還有著許多其他奇奇怪怪的東西,奇怪的蘑菇、蝦仁甚至貝類。

但從那機(jī)器出口出來的,卻是外表與普通拉面一模一樣的細(xì)面。

除此之外,愛麗絲還同步開始進(jìn)行自己的高湯制作,同樣也是利用一臺古怪的機(jī)器鼓搗著什么。

怎么看著兩個選手都感覺有些不正常!

但徐越以那柔美的手法完成了拉面溜條后,也開始進(jìn)入了拉面制作的‘拉’階段。

依然還是帶著一股子柔和,每一次甩動折疊都將拉面變細(xì)一倍。

通常來說七到九次拉扯,就能夠讓拉面達(dá)到合適的粗細(xì)。

然而徐越那帶著殘影的拉扯折疊,根本就看不出他完成了多少次,只知道僅僅就是瞬間,就擼出了一大碗,隨后直接拋向了滾燙的開水當(dāng)中。

在面騰空的剎那,徐越就開始準(zhǔn)備了進(jìn)行高湯的制作。

當(dāng)他拿起一份厚重的瓦罐壇起來之時,遠(yuǎn)月的學(xué)生也都不由發(fā)出了驚奇之聲。

怎么回事?

對方看樣子還準(zhǔn)備慢慢熬燙?

你丟進(jìn)水里的拉面等這么久化都化掉了吧!

而且看著徐越朝著那酒壇一樣的瓦罐丟入的東西,所有的看客都不由一陣思密達(dá)了起來。

海參、鮑魚、魚翅、干貝、魚唇、鱉裙、鹿筋、鴿蛋、鴨珍、魚肚、花膠、瑤柱、鴿子、排骨、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、菌菇,以及大量各種不知名的香料。

握草!

(╬ ̄皿 ̄)凸

你是想要干什么?

你面已經(jīng)下水了好吧,用開水沖一份速食湯還有點可能,但你丟這么多東西進(jìn)去,想要真的把味道熬出來得慢火燉吧,已經(jīng)不是用分鐘和小時來計算了,恐怕要用天來計算??!

而徐越將東西放入之后,下一刻,便是將容器密封,隨后放在了灶上點火。

點火之后,還直接雙手按在了壇子兩側(cè)不斷的摩擦了起來。

僅僅一分鐘不到的時間,便是又將面條撈起,放入了灑入了些許香料與調(diào)料的碗內(nèi)。

同時那上火不到一分鐘的壇子,也被直接提起,隨后取出一份濾網(wǎng)包上,直接就朝著拉面當(dāng)中倒下去了。

喂喂!

順序不對吧!

而且,你這一分鐘加熱連罐子都加熱不了吧!

出來清澈猶如自來水一般的‘高湯’就是最好的證明。

你確定不是冷水?

這是準(zhǔn)備自暴自棄認(rèn)輸,還是準(zhǔn)備毒死評委們啊。

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