岑氏坐在定西侯邊上,面含微笑,視線在菜色上一一掃過。

真論起宴席的菜品安排,這一桌子看著其實不夠華貴,沒見什么珍奇菜色。

但畢竟是家宴、又是阿薇親手烹制,心意到了,就什么都齊全了。

沒見定西侯笑得眼睛都瞇成縫了嗎

岑氏自然亦不會在此時說些壞氣氛的話。

主菜是一道松鼠桂魚,炸得頭仰尾巴翹,澆上的糖醋汁看著油亮,但芡兒里又不見油。

岑氏看著就曉得,幾個孩子定是會喜歡這口味。

至于她嘛……

魚身上點綴了筍丁、青豆、玉蜀黍粒,以及松子仁。

岑氏不愿意碰松子仁,但到底是主菜,一口不吃很是顯眼。

她避開松仁,只夾了塊魚肉,外酥里嫩的。

真是不錯。岑氏笑著與定西侯道。

這個場合,又是夸阿薇的,岑氏知曉定西侯會很給面子。

到底忌諱松子仁,岑氏自不再對那魚肉下手,轉而看起了手邊的小碟子。

人手一份的蟹釀橙。

這是岑氏愿意吃的東西。

小勺一口一口,蟹肉鮮美、橙子清香,讓原本因近日睡眠極差、硬打起精神來的岑氏不由地舒心了些。

吃完這一份,她抿了一口溫酒,拿起筷子來。

許是阿薇做菜的習慣,香料已經(jīng)挑走了,沒有留在盤里。

不似大廚房平日備三餐,是照著她的意思保留了全部食材、亦包含香料。

其實她也知道,一家老小吃的東西,豈會真有吃不得的藏在其中,不過是心里不舒服,回回要眼見為實。

今日嘛,算了,眼不見為凈。

陸駿在夸：這紅燒肉皮酥肉爛,燒足了火候,滋味香濃！

阿薇笑盈盈地,給陸念夾了一小塊,又與陸駿道：舅舅,這叫松果肉。

陸駿疑惑：為何這么叫

你看它那劃了橫豎棋盤刀的肉皮,與我擺在邊上作點綴的松果,像與不像阿薇問。

陸駿定睛一瞧,樂道：像！

岑氏早看到那松果了,因此,即便那肉塊左瞧右瞧沒有一點兒松子,她都不想吃。

況且,這陣子叫春暉園半夜燉肉、實在聞得惡心夠了。

岑氏只夾了塊炸丸子,看顏色是先炸后蒸的。

她剛見著陸致連動了兩筷子,可見味道應是不錯。

咬上一口,細細一嚼,品出來那是雞肉丸子,再試了試與盤子里那與丸子一道蒸出來的冬筍片,岑氏微微頷首,清口爽滑,不錯。

陸勉對一道豆腐極其喜愛,道：祖父、祖母,這豆腐綿軟鮮香,你們快嘗嘗。

寶貝孫兒推薦的,岑氏自然欣然接受。

豆腐成泥炒出來的,能看到其中配了香蕈、蝦仁、火腿等的碎丁。

她舀了一勺嘗了,與陸勉道：阿勉曉得祖母口味,這豆腐真好。

陸勉高興極了。

岑氏不由去看在邊上小桌的陸閔和陸竅。

兩人太小了,由奶娘帶著,吃食也是另備的。

但這豆腐,她們兩人能吃,岑氏原本想叫嬤嬤們分些過去,仔細一看,那頭倒也上了豆腐。

陸竅與他們大桌上的一樣,能看到其中顏色不同的碎丁,陸閔一歲半,只有豆腐。

阿薇瞧見岑氏在看,當不曉得。

今晚暫且要表示和睦,她便與簡氏道：二舅娘,阿閔那豆腐是單做的,只添了蛋清和些許雞湯,沒有鹽、也沒有胡椒粉。

我想著到底是外祖父生辰宴,他們姐弟兩個不能上桌,嘗個豆腐、也算是與外祖父同席慶祝了。

別的菜品,若有阿竅能吃的,您單獨給她裝幾樣。

簡氏忙應了,又道了謝,夸她周到又心細。

陸馳對陸念一肚子怨,對阿薇也多少有些情緒,但伸手不打笑臉人,何況阿薇很用心。

這么想想吧,陸馳在心里長長嘆了一口氣。

大姐自己瘋,把女兒都帶得需得與她一道瘋。

好好一心靈手巧的孩子,怎么攤上大姐當娘呢

一面想,陸馳一面下筷。

看看,這香蕈釀蝦,山中珍味、海之鮮美,上品！

看看,那八寶肉圓,肥瘦合適,他在圓子里嘗出了瓜姜、蕈子、筍尖、荸薺,入口很是松脆,做了湯品,湯水鮮口。

主食是酥餅,兩面都脆,淺淺的甜口。

這滋味最得阿竅的心,陸馳見簡氏已經(jīng)取了一塊、叫嬤嬤給了女兒。

既是席面,除了吃菜、自也少不得敬酒,但好在也無人一味勸酒,只依著輩分年紀給定西侯祝酒道賀,聽得侯爺哈哈大笑、胃口大開。

一桌子的菜,確實如他先前與阿薇說的那樣,他要一口不留。

陸駿陪著他吃酒,興致上來了,也忘了再提菜色講究。

桑氏還記得。

她雖然并不曉得阿薇的巧思,但阿薇既然辛苦操持一桌,總有用意。

桑氏瞧著時候差不多了,笑著起了話頭：舅娘吃的是樣樣好,偏又不曉得其中名堂,和豬八戒吃人參果似的。阿薇現(xiàn)在能說一說了嗎

阿薇最喜桑氏的心思敏捷,揶揄道：誰家故事里有您這么窈窕貌美的豬八戒呀！

桑氏喜滋滋的,又催了句,阿薇借了這話頭,說起了菜品。

松鼠桂魚講究的就是一個‘貴’字,紅紅火火,富貴長盛。

定西侯一聽就得意,道了聲好！

阿薇笑著繼續(xù)說：我剛與舅舅說過松果肉的名字了。

我拿花椒八角泡汁,倒了醬油、黃酒,添了蔥姜蒜,從昨晚上就把五花肉改刀后浸泡上了。

今兒把肉與料汁一道下鍋,又添糖霜,燒了小一個時辰后撈出來,再用熱油將肉皮炸酥定型,才得了這松果狀。

這菜吃著養(yǎng)血潤燥、益氣消腫。

阿薇說得很細致。

岑氏靜靜聽著,心說,小孩子就是這樣的,有點兒本事就想大肆炫耀,恨不能說長篇大論。

不過,她愿意聽。

知道是什么東西做出來的,她安心。

先前見那松果,岑氏沒有吃這個肉,現(xiàn)如今聽來,的確十分明智,這等成菜,她就估摸著是用了八角的。

吃不壞,但不碰,心底里舒坦。

炸丸子叫雞松,用的是雞大腿,把皮完整地剝下來,將肉剁成蓉,肉蓉里加蛋清、淀粉、磨碎了的松子仁和鹽……

岑氏呼吸一滯。

她聽到了什么

松仁磨碎

陸致亦十分驚訝：里頭有松仁我怎么沒有嘗出來

磨成了粉,阿薇漫不經(jīng)心地瞥了岑氏一眼,見她笑容都淡了些,便又繼續(xù)往下說,攪打好的肉蓉搓了丸子,炸酥后裝碗里,加了黃酒、醬油,擺上冬筍片、香蕈片和蔥姜絲,放上雞骨、蓋上雞皮蒸制。

上桌前去了雞骨雞皮,只余丸子和筍子香蕈。

這菜溫中益氣、強健脾胃。

陸致聽得興致勃勃,盤中還剩了幾個雞松。

他夾來細細品嘗：好像是有那么點兒松子仁味道。

這個好像,把岑氏的臉色又好像壞了兩分。

還好,她對炸物一般,只吃了兩三個,岑氏默默吞了兩口唾沫,不叫自己細想。

阿薇又說那八寶豆腐。

這菜在開棺那日,她給姑母做過。

岑氏聽到里頭也添了松子仁碎末時,臉上劃過愕然,雖是一閃而過,但陸念瞧見了,抿著嘴呵地笑了聲。

八寶肉圓,與八寶豆腐也差不多的,只是里頭用了荸薺、瓜姜,松子仁自然也有。

香蕈釀蝦,用的是海蝦,肉泥里添松子仁粉,吃了補益肝腎、化痰開胃。

酥餅是用糖與豬油和面,加了碾碎的核桃仁、松子仁,還加了奶酥,用兩面鍋烤出來的,才能酥脆。

聽到這兒,桑氏哪里還有不明白的道理

她是拿松子試探過岑氏的,因而起先聽松鼠桂魚、松果肉時,只當就是全部了,哪里想到,這之后的一道道瞧著與松子毫無干系的菜里,竟然全有松子仁！

沒見岑氏那張臉,已經(jīng)白得不能再白了嗎

岑氏為了顯得精神些,臉上涂了不少粉,遮泛黃的面色、遮發(fā)青的眼下。

開席時看著還自然,此時此刻,似乎是心境緣由,臉色慘白極了。

一副活見了鬼似的。