第二更，求粉紅連蔓兒家的飯桌上，經(jīng)常代替蘸醬菜的是涼拌菜。比如拍黃瓜，拍黃瓜要做的好吃，最好不要用鋼鐵制的菜刀，那樣會(huì)損害黃瓜的清香。用竹刀背拍的效果的最好。還有將嫩黃瓜、干豆腐等切成細(xì)絲，調(diào)好味，都極為爽口下飯。

夏天做涼拌菜，必不可少的是蒜泥。

連蔓兒覺(jué)得加蒜泥不僅僅是為看口感，它也有殺菌的目的。說(shuō)到蒜泥，不得不說(shuō)說(shuō)連守信另外非常喜歡吃的一道菜，那就是蒸茄子。

選長(zhǎng)的順溜的嫩茄子，在做飯或者煮菜的時(shí)候，在鐵鍋里加一個(gè)簾屜，鋪上簾屜布，然后將洗好的茄子平鋪在簾屜布上，用火蒸。為了在蒸制的過(guò)程中，不讓茄子的味道流失，茄子的蒂是不能去掉的。

這樣蒸出來(lái)的茄子，表皮的色澤會(huì)變得很淡，撕開(kāi)之后，可以看見(jiàn)里面的瓤已經(jīng)軟爛了。用蒸茄子，蘸上調(diào)好的醬油汁，是相當(dāng)美味的。

不過(guò)連蔓兒并不太喜歡吃這道菜，她喜歡的是蒜泥腌茄子。同樣是將茄子洗凈上鍋蒸，但是不能蒸的那么爛，熟了就好。然后將茄子破開(kāi)，在茄子瓤上抹上蒜泥和細(xì)鹽，然后放進(jìn)腌菜的壇子里，一層層鋪好，放在陰涼的地方腌制。

不用腌制多久，就可以吃了。早飯的時(shí)候，就著從豆腐坊打來(lái)的豆?jié){吃油條，配著這種腌茄子，味道最棒了。油條是連記自己做的，新雇了一個(gè)伙計(jì)會(huì)炸油條，所以每隔上一兩天，連記就會(huì)炸一次油條賣(mài)，有的時(shí)候還會(huì)炸一些豆沙餡的糯米炸糕，銷(xiāo)售的也很好。所以買(mǎi)油條和炸糕的。連記都會(huì)送上一碟自家腌制的小菜，其中也包括茄子。

其實(shí)，油膩的吃食，和這種腌制的爽口小菜就是絕配。

這時(shí)候。新土豆也下來(lái)了。

土豆的吃法也非常多，最簡(jiǎn)單的就是將土豆洗干凈，下鍋里烀的爛爛的，然后將皮去掉，將土豆搗成土豆泥，或者就那么蘸醬吃。連蔓兒家收了土豆，都是先可著那些個(gè)頭小的。[~]或者是外表有瑕疵的，或者是在挖的時(shí)候弄傷的來(lái)吃，而將那些個(gè)頭大、表皮光滑完好的土豆存起來(lái)。

那些土豆，可以存放多半年的時(shí)間，一直吃到明年開(kāi)春。

除了烀土豆，涼拌土豆絲也很受一家人的歡迎，多放一些醋，在夏天吃的很開(kāi)胃。

而這個(gè)季節(jié)。三十里營(yíng)子的莊戶(hù)人家的飯桌上，最常見(jiàn)的燉菜里，一般都是土豆、豆角和茄子唱主角。甚至不用放肉。只在燉菜的時(shí)候多加一大勺的葷油，那一鍋菜出來(lái)就香噴噴的，如果再往里面加一些粉條，就更美味了。

正在長(zhǎng)身體的小孩子，幾乎不知道苦夏為何物，這一季的瓜菜，將他們每一個(gè)都喂養(yǎng)的壯壯實(shí)實(shí)。

小七卻沒(méi)長(zhǎng)胖，只是眼瞅著身子抽條。大花早已經(jīng)是只肥貓，大胖和二胖也脫去了奶味，長(zhǎng)成了兩只壯壯實(shí)實(shí)的半大小狗。每天大部分時(shí)間都待在河對(duì)岸，看守著魚(yú)塘。

而連蔓兒再穿上去年穿著還很合適的衣裙的時(shí)候，身量倒也還不肥不瘦，只是袖口就明顯短了出來(lái)，褲子露出腳脖子，裙子也不夠長(zhǎng)了。

“都跟地里的莊稼似的。夜里就偷摸抽條長(zhǎng)個(gè)了?！睆埵弦贿吔o幾個(gè)孩子改衣裳，一邊笑道。

這個(gè)夏天，連蔓兒家的莊園上，荷塘成為最吸引人的一景。

夏天的清晨和傍晚，連蔓兒就喜歡去小河的對(duì)岸，繞著荷塘走上那么一圈，關(guān)上荷塘里密密挨挨的荷葉，或怒放或含苞待放的荷花。而圓月的晴夜，是荷塘最美麗的時(shí)候。荷葉和荷花在月光下，增添了白天沒(méi)有的朦朧之美，撲面的是滿(mǎn)塘的水汽和荷花清清淡淡的香，耳邊是蛙聲一片，白天的燥熱一掃而光。用魯先生的話來(lái)說(shuō)是“滌蕩心竅，可以使人忘憂”

這荷塘不僅連蔓兒家自己的人喜愛(ài)。

就有臨近村鎮(zhèn)的風(fēng)雅之士，或是找五郎，或是托情與連守信，要來(lái)荷塘賞景。[~]只要來(lái)的是正經(jīng)人，這種要求，連蔓兒家極少拒絕。荷塘旁，就在她們給魯先生修的亭子里，還真的辦成了兩次詩(shī)會(huì)，五郎和小七自然也是參加了的，這讓兄弟兩個(gè)，尤其是五郎，結(jié)實(shí)了更多讀書(shū)的朋友。

也有大戶(hù)人家見(jiàn)這魚(yú)塘和荷塘興旺，就起了效仿之心。王舉人家已經(jīng)在找尋合適的地方，準(zhǔn)備開(kāi)挖荷塘了。有一天王幼懷還跟了王幼恒一起來(lái)連蔓兒家里，和五郎說(shuō)好了，到時(shí)候做種的蓮藕就從五郎這買(mǎi)。

魚(yú)塘的生意一直不斷，荷塘也終于到了收獲的季節(jié)。

鮮菱角和鮮蓮蓬可以上市了。

一家人自然要坐下來(lái)商量。

“這個(gè)價(jià)格該咋定？”

鮮菱角和鮮蓮蓬這兩樣?xùn)|西在錦陽(yáng)縣可都是稀罕物，而它們的銷(xiāo)售目標(biāo)人群也很明確，就是這錦陽(yáng)縣的富戶(hù)和士紳。

“這蓮蓬還是得悠著賣(mài)，”連蔓兒就道，還得留下一些來(lái)到時(shí)候賣(mài)干蓮子?！拔镆韵橘F，咱這價(jià)格不能定低了。”

縣里的富戶(hù)和士紳可以吃到從南面運(yùn)來(lái)的干蓮子，但是卻吃不到新鮮的蓮蓬。