張震道，“規(guī)模還是小了啊，咱們這邊背靠名泉，風(fēng)景宜人，古意盎然，加上您老的名氣，怎么擴(kuò)大十倍生意都不會(huì)差了。”

張震心里有數(shù)，幾年之后由于各單位的消費(fèi)，華夏餐飲業(yè)將進(jìn)入黃金時(shí)期，開(kāi)的飯店越大，檔次越高，越是賺錢(qián)。

很多餐飲機(jī)構(gòu)就是趁這個(gè)機(jī)會(huì)崛起的。

像是竹水軒有陳景新的名氣，加上自己的人脈，用不了多久就能成為省內(nèi)的餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊。

此刻怎么能故步自封浪費(fèi)這大好良機(jī)呢？

陳景新道，“不是我不想擴(kuò)大，而是不想因小失大啊！”

張震指著四周院落道，“老爺子，我已經(jīng)把整個(gè)片區(qū)買(mǎi)下來(lái)了，您老想開(kāi)多大的店都沒(méi)問(wèn)題，怎么能這個(gè)時(shí)候掉鏈子呢，才擴(kuò)大一倍，傳出去讓人家笑話你沒(méi)魄力，還在京城當(dāng)過(guò)御廚呢！”

陳景新道，“我想把館子開(kāi)得和濼南城一樣大，可沒(méi)廚子還不是白搭？”

張震道，“這樣，你周圍四家院子，先全部打通了，擴(kuò)大四倍營(yíng)業(yè)面積，廚子不夠是吧，沒(méi)關(guān)系，先用你信得過(guò)的徒弟們開(kāi)始營(yíng)業(yè)。

咱們玩饑餓營(yíng)銷，每餐每個(gè)院子只接待一桌，多招聘服務(wù)員把服務(wù)搞上去，同時(shí)您開(kāi)始系統(tǒng)的培訓(xùn)新廚師，我不信三兩年之后還沒(méi)廚子用！”

陳景新眉毛一挑道，“只是讓我廣收門(mén)徒啊，還可以把手藝發(fā)揚(yáng)光大，那不如直接開(kāi)個(gè)廚師學(xué)校了！”

張震道，“您就把這個(gè)擴(kuò)大后的菜館當(dāng)做廚師學(xué)校就行，面積不夠咱們?cè)贁U(kuò)大，靠著傳幫帶傳身教加上實(shí)習(xí)，用不了多久您就桃李滿天下了！”

陳景新緩緩點(diǎn)頭，“好是好，就是每餐只伺候一桌客人，還得多找服務(wù)員，那成本可就高了，我一個(gè)人無(wú)所謂啊，那些徒弟們可不能跟著喝西北風(fēng)！”

張震搖頭道，“您老怎么死心眼呢，服務(wù)上去了菜品提高了，難道就不能漲漲價(jià)？

我為什么要搞饑餓營(yíng)銷，就是針對(duì)那些高端客戶，那些人根本不在乎錢(qián)，要的是面子和排場(chǎng)?！?

不知道什么時(shí)候陳老二來(lái)到了旁邊插嘴道。

“張震說(shuō)得沒(méi)錯(cuò)，上次有一桌是建筑公司請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)吃飯，人家對(duì)菜品環(huán)境都滿意，就是覺(jué)得服務(wù)跟不上，我自己又是端盤(pán)子又是點(diǎn)菜，根本伺候不過(guò)來(lái)。

爹您別為了省錢(qián)拿我自己當(dāng)牲口使喚了，還是招聘點(diǎn)服務(wù)員得了，到時(shí)我就負(fù)責(zé)前面的服務(wù)，您就抓好餐品質(zhì)量就行了。”

陳景新臉上露出為難之色，“好是好，可是一些老顧客可就吃不起咯?！?

張震笑道，“沒(méi)關(guān)系，您可以再搞個(gè)院子，專門(mén)做中低檔菜，這不就兩全其美了么?！?

最后終于敲定，大家皆大歡喜。

張震說(shuō)明天就讓人來(lái)看著弄裝修，等收拾好了，再弄幾套正經(jīng)硬木家具和通貨瓷器、字畫(huà)來(lái)提高一下檔次。

這也是變相的銷售手段，一旦有人看中了，可以高價(jià)賣出嘛。

在幾年后這種事非常多，領(lǐng)導(dǎo)看中了一樣?xùn)|西，請(qǐng)客的人自然舍得花錢(qián)獻(xiàn)媚。

有些酒店就靠這種套路發(fā)了大財(cái)。

張震喝完醒酒湯，打了個(gè)哈欠，“酒是醒了，可是快睜不開(kāi)眼咯，回家，明兒見(jiàn)吧。”

陳景新怕張震酒沒(méi)醒掉河里，讓陳老二負(fù)責(zé)把他送回家。

二人走來(lái)河邊上，張震忽而想起一件事問(wèn)道，“二哥，前面那座大宅院什么來(lái)頭，你們是老鄰居應(yīng)該知道點(diǎn)底細(xì)吧？”