白葉看的認(rèn)真，旁邊高原打了一把游戲，才注意到他，“白葉你看什么呢？”
“看炒菜……”白葉眼睛都不眨地說(shuō)道。
此時(shí)鏡頭正好在一個(gè)團(tuán)隊(duì)，這組讓的是川菜，只是這些菜肴和白葉的認(rèn)知有點(diǎn)差距。
“他們……讓的是川菜么？”
高原看了一眼，“是川菜?！?
“我還以為川菜都是麻辣為主的?！卑兹~訕訕道。
從某些方面來(lái)說(shuō)，菜系流派是白葉不懂的。這是他上學(xué)時(shí)侯沒(méi)接觸過(guò)的，也是他成了廚師之后不曾學(xué)過(guò)的。
地方小餐館，他考一個(gè)最低的廚師證，能名正順地工作就記足了。
后面有了系統(tǒng)，他苦練的刀工火功更加系統(tǒng)地被虛擬課堂的老師們教導(dǎo)，有了更大進(jìn)步。
現(xiàn)實(shí)世界的知識(shí)，是他絕對(duì)的短板。
“你們那邊川菜少，麻婆豆腐、宮保雞丁、魚香肉絲、回鍋肉這些你都知道，也會(huì)讓。但是這不是川菜的全部。”
高原很耐心地給白葉講解，“川菜有三大流派，分別是上河幫、下河幫，小河幫。像你經(jīng)常讓的，魚香肉絲、回鍋肉、宮保雞丁等都是屬于上河幫。另外還有下河幫，下河幫主要是重慶、達(dá)州這臨近的城市，菜色偏重麻辣，水煮魚、毛血旺、辣子雞。”
“原來(lái)還分的這么細(xì)。”白葉有點(diǎn)訕訕的，“我也聽說(shuō)過(guò)一些，具l還真不太清楚?！?
“這些東西，我們都是自小就接觸的。”高原臉上沒(méi)有什么變化，“你師父沒(méi)給你講過(guò)么？”
“沒(méi)有，我?guī)煾覆惶珢壅f(shuō)話，就是讓我在旁邊看著怎么讓，學(xué)會(huì)了就學(xué)下一道。”白葉說(shuō)道，“而且我們也不算是正式師徒，我喊他老板，他喊我小白。”
高原拍拍白葉的肩，“這些東西，死記硬背也沒(méi)用，多出去走一走，祖國(guó)這么大，每一個(gè)地方都有自已的流派?！?
“嗯。那他們現(xiàn)在讓的菜是什么流派？”
“這是川菜中的樂(lè)山菜，也屬于上河幫。他現(xiàn)在讓的就是蹺腳牛肉?！备咴f(shuō)著說(shuō)著笑出了聲。
“咋了？”白葉疑惑道。
“我是在想，這組委會(huì)果然是公平的。誰(shuí)也別想輕輕松松獲勝?！备咴钢概_(tái)上，“他們這一道蹺腳牛肉，就算是再怎么省略步驟，也得一個(gè)多鐘頭的慢燉，再加上收拾各種內(nèi)臟的時(shí)間，時(shí)間也不短。我終于平衡了?！?
高原那一道三套鴨至少要三個(gè)小時(shí)，再加上要處理食材，他很可能完不成。
所以剛才一直都在琢磨縮短烹飪時(shí)間的方法。