謝爾蓋的贊賞忽然哽住！

“那什么，人好歹是個高級廚師……”

要不是剛來監(jiān)獄就大比，被唐磊一套組合拳打的找不著北。

放外頭估計也能混個星級店主廚。

唐磊笑笑：“我不是說他智力不行啊?！?

“只是老六，和羅蒙不一樣，屬于腦子加點加歪了?！?

都說天才和瘋子一步之隔。

老六這種人，看似高傲，但他的傲慢其實只是廚藝本身而已。

光看他巴巴的跑來五食堂，叫切啥就切啥。

唐磊就知道，這人只是醉心廚藝罷了。

按大夏的說法，他是個“癡人”。

就是智商情商全點了做飯。

至于和家族打好關系勾心斗角？

那塊的腦子可能還沒長。

“所以，”唐磊輕松道：“還是能找他要食材的，小葉你一會有空幫我去借點蝦，就那種小的北極蝦。”

葉蓮娜：“好嘞！”

她歡快的跑了，姿態(tài)嫻熟，看的謝爾蓋目瞪口呆。

這，確定是“借”嗎？

唐磊則拍了拍手，將兩個壇放一邊，又搬來一個新的。

這個壇子，也是要交給系統(tǒng)發(fā)酵的。

但這一道菜的發(fā)酵時間，就比較神奇了。

正是大夏雷山的特產，庵湯。

早在國內的時候，唐磊就聽說過這道湯的種種威名。

什么千年餿水啦，什么一湯傳三代，人走湯還在，幾百年的泔水等等。

但直到這次在系統(tǒng)里搜了搜，唐磊才發(fā)現(xiàn)。

雷山人民又不是傻，這東西早就改良了！

百年前的黔貴山區(qū)，氣候濕熱，大山隔世，糧食難以保留，又不舍得扔。

就都倒進壇子里放著。

久而久之，竟然成就了一道幫助山中人度過饑荒的菜品。

但這東西能存下來，自然不是只有臭和難吃。

物資豐裕后，雷山人早就開始改用新鮮食材發(fā)酵湯水。

正常做法，是先將糯米等炒到微糊，加上米湯一起封壇發(fā)酵。

幾天后，這些谷物湯水就成了類似酒曲水的湯水。

這就是庵湯的底子。

隨后再放黃豆，豆芽，竹筍，蕨菜，豬肉等，都要焯水殺菌，炒干水分，一起腌進壇子里。

更高級一點的，還會放入本地山上的藥材，植物葉子等。

以至于這樣腌出的庵湯雖然仍帶著沖鼻的臭味。

但用來燉湯燒菜，卻是口感醇厚，酸爽健胃，甚至有滋補作用！

唐磊看了，也只能感慨。

果真是一方水土養(yǎng)一方人。

雷山人甚至都沒用什么藥理，硬是一代代試出了最合適腌制的食材藥材。

試出了這獨特的特色美食。

這難道不比物資發(fā)達了，還硬臭了幾百年的鯡魚罐頭香？

這基里爾一家，屬實太慘了！

唐磊將糯米，米湯弄好，封進壇子。

又等到葉蓮娜蹦蹦跳跳的提著一袋蝦回來，將蝦也腌進去。

才對謝爾蓋等人擺了擺手。

“累了累了，歇會??！晚飯見！”

謝爾蓋趕緊叫住他，嘿嘿笑道：“誒等等，我們的甜品貸？”

唐磊一揮手：“晚飯之后，或者明天白天？這兩天必然兄弟們吃上?！?

“好好好！好兄弟！”謝爾蓋也滿意了。

“那我繼續(xù)去查賬了！”

最后的緊要關頭，他要嚴防死守！

爭取在基里爾家族來人的時候，多給羅蒙添幾筆！

葉蓮娜不舍得掃了廚房一圈，確定暫時沒什么吃的了，也道。